Şunun için etiket arşivi: Kadın

Nefis patlıcan tatlısı nasıl yapılır? Patlıcan tatlısının püf noktaları

Zengin Osmanlı mutfağının en ilginç tatlılarından biri olan patlıcan tatlısını denemek ister misiniz? Tam şuanda mevsimi olan patlıcan tatlısının muhteşem tarifi püf noktalarıyla beraber bugünkü yazımızda. Osmanlı dönemindeki padişahların çok sevdiği patlıcan tatlısını mutlaka sizlerde denemelisiniz.

Ülkemizde patlıcanın 200 den fazla yemek çeşidi yanında,tabii ki, tatlısı da olacak. Patlıcan, mutfaklarda yaygın olarak kullanılan bir sebze türüdür. Özellikle doyurucu özelliğinden dolayı vejetaryenler tarafından tercih edilir. Kendine has tadı yanında patlıcanın sağlı açısından bir çok faydası vardır. Tam bir A vitamini deposu olan patlıcan, C,E ve K vitaminleri içermektedir.Yaz sebzeleri arasından da en çok tercih edilen patlıcan ile Osmanlı dönemine ait olan bir tatlı pişirmeye ne dersiniz?

PATLICAN TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

2 – 3 adet orta boy patlıcan
2 adet yumurta
250 gram şeker
200 gram su
1 kaşık tepeleme sade  ya da biraz susam yağı

YAPILIŞI

Su ve şekerle şerbeti hazırlayın. Patlıcanları tamamen soyun ve halka halka doğrayın. Doğradığınız patlıcanları içi su dolu bir tencerenin içinde haşlayın.

Bu sırada bir kabın içinde yumurtaları çırpın. Haşlanan patlıcanları yumurtaya bulayın.

Tavaya yağ koyun ve kızdırın. Yumurtaya bulanan patlıcanları kızartın. Kızaran patlıcanları daha önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine atın. 

Afiyet olsun…

PATLICAN TATLISININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Patlıcanları alırken sert olanlardan seçin.

Mümkün olduğu kadar çekirdeksiz patlıcanları kullanmaya bakın.

Tereyağı yerine sade yağ kullanmanın.

/0 Yorumlar/tarafından

Meşhur süt helvası nasıl yapılır?

Bursa’nın kestane şekerinden sonra gelen enfes süt helvasının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Meşhur süt helvasının kolay tarifi:

Osmanlı mutfağının enfes kazandibi tatlısına rakip olacak, tadı damaklarda kalan süt helvasının pratik ve lezzetli bir tatlı olduğu için tarifini denemeyenlere mutlaka tavsiye ediyoruz.

MEŞHUR SÜT HELVASI TARİFİ:

MALZEMELER

150 gram tereyağı
1 su bardağı un
1.5 su bardağı şeker
5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 tutam tuz

YAPILIŞI

Derin bir tencerenin içerisine şekeri ve 1 bardak sütü koyun, şekerler eriyene kadar ocakta karıştırın. Şeker eridikten hemen sonra ocaktan sütü alın. Bu adımda dikkat etmeniz gereken nokta sütün kaynaması ya da ısınması değil, yalnızca şekerin erimesi.

Ardından şekerli sütün içerisine kalan sütü ve yumurtayı ekleyerek çırpın.

Tereyağını tavaya alın. Eriyince unu ve bir fiske tuzu ekleyip rengi sararıncaya kadar sürekli karıştırarak kavurun. Sütü de içerisine ekleyerek hızla karıştırmaya devam edin.

Muhallebi kıvamına geldiğinde 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Pişen karışımı güveç kaselere eşit bir şekilde dökün ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar bekletin.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Likopen nedir ve hangi besinlerde bulunur? Likopenin faydaları nelerdir?

Bazı meyve ve sebzelerin kırmızı renginin neden oluştuğunu biliyor musunuz? Peki likopen nedir ve hangi besinlerde bulunur? Likopenin faydaları nelerdir? Likopen insan vücudunun ihtiyaç duyduğu bir elementtir. Özellikle toksin atarken ve göz sağlığı için gerekli olan beta karoten ve antioksidan bakımından zengin olan likopen hakkında merak edilenleri sizler için araştırdık. Haberin detayında likopene dair her şeyi bulabilirsiniz.

Besinlere kırmızı renk veren likopen maddesi güçlü bir antioksidan özelliğine sahiptir. Pembe ve kırmızı renkleri sağlayan bir pigmenttir. Günlük hayatta tükettiğimiz domateste oldukça çok bulunan bu madde özellikle kansere karşı vücudu korur. Vücudun kendini yenilemesi için gerekli olan antioksidanları sağlayan likopen günlük tüketilmesi gereken bir maddedir. Bazı besinlerle vücutta biriken serbest radikaller organların komplikasyonlarını bozar. Bu durum ciddi hastalıklara davetiye çıkarır. Serbest radikalleri temizlemek için vücudun antioksidana ihtiyacı vardır. Likopneli besinler bu bakımdan iddialı besinlerdir. Likopen aynı zamanda boya sanayisinde kullanılan bir maddedir. Likopenin en güçlüsü kırmızıdan pembeye doğru gider. 

HANGİ BESİNLERDE LİKOPEN BULUNUR?

DOMATES

Likopen bakımından en zengin  besin domatesdir. Yapılan araştırmalarda 3 çiğ domates, günlük vücudun ihtiyacı olan antioksidanı sağlar. Domates kalp ve damar hastalıklarını  önler. Cildi yeniler. Eski çağlardan beri yaşlanmayı önleyen mucize besin olarak bakılır.

KARPUZ

Doğadaki en güçlü sulu besindir. İki dilim karpuz vücudun ihtiyacı olan günlük vücudun yüzde 30’unu karşılar. Likopen domatese oranla karpuzda daha az bulunur. Bunun nedeni de karpuzun domatese göre daha açık renkte olmasından kaynaklanır. 

KUŞBURNU

Likopeni yüksektir. Enfeksiyon oluşumunu önleyerek daha önce enfeksiyonun neden olduğu hasarları önler. Kan şekerini ve basıncını dengeler. Yapılan araştırmalarda kuşburnu Bağırsaklardaki kurtçukların dökülmesinde ve mesanede kum oluşmasını engeller.

GREYFURT

Acımsı bir tada sahip olan greyfurt, antioksidan ve lif bakımından zengindir. C vitamini bakımından güçlü olan greyfurt, bağışıklık sisteminin hastalıklara karşı direncini artırır.

LİKOPENİN FAYDALARI NELERDİR?

– Sağlıksız beslenme, havasız ortam ve yoğun çalışma hormonları dengesizleştirir. Bu durum oksidatif stresine neden olur. Stres artıkça bağışıklık azalır. Bazı hastalıklara davetiye çıkarır. Ancak likopenli besinler bu durumu azaltarak vücudun enerjisini artırır. 

– Damarların daralması ve tıkanması kalp ve kan hastalıklarına zemin hazırlar. Vücut kendiliğinden antioksidan üretmediğinden besinler aracılığı ile vücuda antioksidan alarak damarları temizler.

– Sinir sistemindeki hasar ileri yaşlarda unutkanlığa ve alzheimer gibi hastalıkların yaşanmasını sağlar. Ancak likopenli besinler sinirleri onarır. Böylece hem sinir sitemini güçlendirir hem ruhsal hastalıkları önler.

– Ürik asit artığında kemik ve kas ağrıları olumsuz etkilenir. Likopenli besinler bu asidin oranını azaltır. 

– Likopenli besinler aynı zamanda sıvı oranları da fazladır. Hem antioksidan hem sıvı oranı yüksek olan bu besinler cildin yenilenmesini sağlarken sağlıklı hücrelerin sayısını da artırır.

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik dereotlu poğaça nasıl yapılır?

Türk mutfağının en leziz ve vazgeçilmezleri arasında yer alan dereotlu poğaça çay saatlerine eşlik eden en doyurucu tariftir. Sadece bir tanesi bile doyurucu özelliği taşıyan dereotlu poğaçanın enfes ve pratik tarifi bugünkü yazımızda ele aldık. Ev yapımı dereotlu poğaça yazımızda.

Çay ve poğaça muhteşem bir ikilidir. Peki, daha önce dereotlu poğaça denediniz mi? Kahvaltıda en çok tercih edilen poğaça türü genellikle dereotlu poğaça oluyor! Dereotlu poğaçayı evde kendi ellerinizle yapmanız mümkün. Hem çok zor bayatlayan hem de uzun zaman yumuşaklığını koruyan dereotlu poğaça, aynı anda maya ve kabartma tozunun kullanılması bu durumu sağlar. Peynirli dereotlu poğaça şeklinde hazırlayabilirsiniz. Peynir ya da patates çok çok yakışacaktır. Bu poğaçaya aynı zamanda pastane poğaçası da denilir. Tek başına çay eşliğinde bir kahvaltıya bile yetecek kadar doyurucu bu yumuşacık dereotlu poğaçaları mutlaka siz de denemelisiniz. Peki dereotlu poğaça nasıl yapılır?

DEREOTLU POĞAÇA TARİFİ:

MALZEMELER

2 adet yumurta
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağ
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
1 tutam dereotu
1 kase beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

İlk olarak fırını 160 derecede ısıtın. 

Bir kaba eritilmiş tereyağ, sıvı yağ, yoğurt, yumurtanın biri ve ikincinin beyazı, tuzu koyun ve yoğurun. Daha sonra dereotunu ilave ederek karıştırın. 

Unu üzerine ekleyerek yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru küçük küçük parçalara ayırıp ve açarak içine ezmiş olduğunuz peynir harcını koyup hamuru kapatın. 

Hamurların üzerine yumurta sarısını sürün ve fırına verin. Kızarmaya başladıktan sonra fırından çıkartın.

İsterseniz sıcak isterseniz de soğuk bir şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay tiramisu nasıl yapılır? Pratik tiramisu tarifi

Kafelerde sıklıkla yediğiniz aynı zamanda kahve ve muhallebinin buluştuğu içi yumuşacık olan tiramisu tatlısını evde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinize pratik bir şekilde yapabileceğiniz enfes tiramisunun tarifi yazımızda. İşte pratik tiramisu tatlısının tarifi:

Son yıllarda özellikle kafe ve restoranların en çok satış yaptığı tiramisu tatlısı, kafe tadını yoğun bir şekilde sevenlerin beğendiği tatlılar arasında. Hazır olarak market raflarında da yerini alan tiramisuyu kendi ellerinizle yapabilirsiniz. Lezzetli kremasıyla kendini diğer tatlılardan farklı kılan tiramisunun asıl yapıldığı yer İtalya’dır. Kelime anlamı olarak “neşelendir beni” olarak adlandırılan tiramisu tatlısı, gerçekten yiyene keyif veriyor. Peki evde pratik bir şekilde tiramisu hazırlamak ister misiniz?

TİRAMİSU TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

1 paket sade pandispanya keki
1 adet üçü bir arada kahve
Kakao

Muhallebisi için;

2, 5 bardak süt
200 gr labne peyniri
3 tepeleme yemek kaşığı un
3 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya

YAPILIŞI

Tatlıyı hazırlamaya öncelikle muhallebisini yaparak başlayın. Derin bir tencerenin içerisinde süt, un ve toz şekeri bir tencerede karıştırarak kaynayana kadar pişirin.

Kabarcıklar oluşunda ocaktan alıp içerisine vanilyayı ilave edin. 15 dakika kadar soğumaya bıraktıktan sonra labne peynirini ekleyip çırpın.

Kahveyi bir su bardağının içerisinde sıcak su ile eritin. Pandispanya kekini hazırladığınız kahveli su ile ıslatın.

Soğuyan muhallebinin yarısını 1 tane pandispanyanın üstüne dökerek yayın. Diğer pantispanya kekini üzerine koyarak kalan muhallebiyi de üzerine dökün ve güzelce yayın.

Tatlının en üst kısmına istediğiniz miktarda kakao serpin ve soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kadınlar için Sporun Önemi

Kadınların gerek iş gerekse ev işleriyle yoğun olduklarından dolayı kadınların hayatında sporun yeri pek yoktur. Günümüzde azda olsa kadınlar hem formlarını korumak hem de sağlıklı bir yaşam için spor yapıyorlar. Kadınlar için spor yapmak çok önemlidir. Özellikle kadınlarda daha sık rastlanan kemik erimesi (osteoporoz) ve meme kanserini önlemede spor önemli bir etkendir.

Spor yaparak kemik erimesini önleyebiliriz. Hangi yaşta olursak olalım sporla kemik yoğunluğu arttırılabilir. Spor yaparak kemik yoğunluğunu arttıran kadınlarda kemik erimesine yakalanma riski spor yapmayan kadınlara göre daha düşüktür. Kadınlarda daha çok rastlanan hastalıklardan biri olan meme kanserini de yapılan düzenli egzersizlerle engellenir. Egzersizle azalan yağ dokusuyla kanserin oluşumunu da azalmaktadır.

Kadınlarda spor yapmamaktan, hareket eksikliğinden kaynaklanan şişmanlık, kalp hastalıklarına yol açmaktadır. Düzenli spor yaparak bu hastalıkları engelleyebilir ve şişmanlıktan kaynaklanan kolesterolünüzü düşürebilirsiniz. Sporla beraber fazla kilolarınızdan da kurtulabilirsiniz.

Görülmektedir ki spor yapan kadınlar yapmayanlara göre kendilerine daha fazla güvenmektedirler. Spor; zinde olmayı, güzel, kaliteli ve mutlu bir yaşam sağlar. Ayrıca sporla beraber günlük streslerden de uzaklaşabilirsiniz. Sizde kendinize en uygun sporu bularak, sağlıklı bir yaşamı seçin…

/0 Yorumlar/tarafından